Para muitos consumidores, as bebidas gaseificadas com baixo teor de açúcar perdem as sensações próprias das bebidas full sugar. Ocorre que, com menos açúcar, há mais formação de espuma, e isso altera completamente a experiência de consumo. Na Givaudan, desenvolvemos…
Refrescância e sabor são dois ingredientes essenciais no setor de bebidas com gás. Os consumidores apreciam o frescor de cada gota. No entanto, essa experiência sensorial tem se perdido com a nova geração de bebidas gaseificadas reduzidas em açúcar. Por…
Você sabia que 38% dos consumidores em todo o mundo estão reduzindo o consumo de açúcar? Como encontrar, então, soluções para adoçar os produtos sem sacrificar o sabor e a experiência? Saiba quais são os adoçantes que têm a melhor…
Explore as qualidades do açúcar e descubra 4 segredos para reduzi-lo em seus produtos, recriando uma experiência holística. Assim como o gosto não é o único componente do sabor, o açúcar não é apenas percepção de dulçor. As características únicas…
Como você pode reduzir o açúcar e desenvolver soluções para recuperar as sensações geradas por uma bebida ou produto regular? Como encontrar a estratégia certa? Aqui mostraremos as diferentes soluções que existem. Um dos maiores desafios na hora de reduzir…
Quando se trata de reduzir o açúcar, a solução não é simples e única. A variedade de perfis de consumidores existentes exige pensarmos em diferentes estratégias de redução que se adaptem aos seus gostos e preferências. Quando se trata de…
Reduzir o açúcar não é mais uma tendência. É um estilo de vida e um must que os consumidores buscam. Portanto, diante de preferências tão diferentes, o primeiro passo para desenvolver melhores soluções é conhecer o que os consumidores pensam…
Ao compreender como o dulçor se comporta, os aromas são formulados com tecnologias para dar-lhes a sensação e a experiência de um produto regular. Saiba, por meio da especialista Irma González, Gerente Regional de Produto na Givaudan, como podemos reduzir…
A redução do açúcar continua sendo um desafio. Como oferecer aos consumidores opções tão doces quanto o açúcar, livres de calorias e que sejam naturais? Neste vídeo, descubra a stevia modulada, o próximo passo no futuro dos adoçantes.
Os consumidores estão constantemente buscando alternativas saudáveis para seguir uma dieta mais equilibrada, deixando de lado os adoçantes ou trocando seu consumo por outros. Porém, reduzir o açúcar sem colocar o sabor em segundo plano continua sendo um desafio. Quais…
Mudanças no comportamento dos consumidores, nas políticas de saúde e nos marcos regulatórios da região exigem que as marcas inovem para trazer propostas alinhadas às novas exigências do mercado. O mundo está mudando. As escolhas dos consumidores estão mudando. E…
Embora seja verdade que a maioria dos consumidores em todo o mundo busque reduzir a ingestão de açúcar, nem todos escolhem o mesmo caminho nessa jornada. Dependendo do grau de afinidade em relação ao açúcar e aos adoçantes, existem diferentes…
Descubra nesses vídeos curtos o que os consumidores do México, Colômbia, Brasil e Argentina querem e exigem, e ofereça a eles soluções personalizadas para seus gostos e interesses. Você sabia que reduzir o consumo de açúcar é uma das principais…
Em todo o mundo, cada vez mais consumidores buscam opções saudáveis para manter una dieta equilibrada. Entre as mudanças que fazem na sua alimentação, reduzir o açúcar é a principal preocupação. O que esta acontecendo na Mexico? Te mostramos os…
O impacto do consumo de açúcar na nossa saúde é uma preocupação em todo o mundo. As pessoas estão modificando seus hábitos alimentares e escolhem produtos mais naturais ou com menor teor calórico. O que está acontecendo na Colômbia? Te…
As pessoas estão modificando seus hábitos alimentares e escolhem produtos mais naturais ou com menor teor calórico. O impacto do consumo de açúcar na nossa saúde é uma preocupação em todo o mundo. Os consumidores buscam opções mais saudáveis com…
A redução no consumo de açúcar é uma tendência em todo o mundo. Impulsionados pelo desejo de levar uma vida mais saudável, os consumidores preferem opções naturais e com baixo teor calórico. A pesar disto, eles não estão dispostos a…
“Observe que justamente o impacto do açúcar em nossa saúde é uma preocupação global. Por isso, toda a opinião pública e órgãos reguladores estão desafiando cada vez mais a indústria de alimentos y bebidas para contribuir com essa redução no…
Conheça as cinco tendências que estão definindo o curso na redução do açúcar em alimentos e bebidas.
Oferecer alternativas com menos açúcar é um dos desafios mais importantes que a indústria de alimentos e bebidas enfrenta hoje, mas também é uma oportunidade para explorar novas alternativas e surpreender os consumidores. A redução do açúcar é um dos…
Como melhorar as opções com açúcar para satisfazer o consumidor e adiantar-se às mudanças que se aproximam em matéria de regulação na América Latina. O consumidor do século XXI tem seus vilões favoritos bem identificados, e não são personagens de…
Clique aqui para acessar estudo completo Nos últimos anos, a América Latina tem testemunhado um crescente interesse em suplementos alimentares que promovem saúde mental e fornecem um impulso de energia. Uma pesquisa realizada pela Givaudan com mais de 2.000 participantes…
A nova consciência focada na busca do bem-estar chegou ao universo dos snacks. Esses lanches se tornaram os novos aliados das pessoas que desejam estar bem nutridas e mais saudáveis, sem renunciar ao sabor e à praticidade. Neste artigo, descubra…
Em um mundo onde a demanda por sabores cítricos está aumentando ao mesmo tempo em que sua biodisponibilidade está cada vez mais comprometida, encontrar fontes alternativas que forneçam o mesmo sabor torna-se uma prioridade. Eles são um dos sabores favoritos…
O universo dos produtos lácteos alternativos segue crescendo e, nos últimos anos, expandiu-se para horizontes inimagináveis décadas atrás. Neste artigo contamos como utilizar as tecnologias de mascaramento para alcançar propostas inovadoras que conquistem os consumidores. Tendo a saúde e o…
Nossos especialistas em regulamentação analisam quais países da América Latina já implementaram leis de rotulagem frontal e quais são os limites estabelecidos para o sal para se evitar o selo de “Alto teor de Sódio”. A rotulagem frontal está sendo…