Como uma meta de saudabilidade, os consumidores querem se hidratar mais. Para muitos, nem água nem refrigerantes são uma opção viável para atingir esse objetivo. Quais são, então, as preferências dos consumidores na América Latina para se manterem hidratados? Descubra…
A água funcional está se fortalecendo no mercado de bebidas não alcoólicas devido à busca dos consumidores por opções saudáveis para se manterem hidratados. Três fatores que impulsionam um novo conceito de hidratação. Todos nós já ouvimos ou nos foi…
O acesso aos alimentos está cada vez mais restrito como consequência da pandemia por COVID-19. No entanto, a indústria de alimentos e bebidas tem diversos recursos para gerar uma mudança positiva que compartilhamos nesta nota. Uma das principais consequências da…
Explore as qualidades do açúcar e descubra 4 segredos para reduzi-lo em seus produtos, recriando uma experiência holística. Assim como o gosto não é o único componente do sabor, o açúcar não é apenas percepção de dulçor. As características únicas…
Como você pode reduzir o açúcar e desenvolver soluções para recuperar as sensações geradas por uma bebida ou produto regular? Como encontrar a estratégia certa? Aqui mostraremos as diferentes soluções que existem. Um dos maiores desafios na hora de reduzir…
Quando se trata de reduzir o açúcar, a solução não é simples e única. A variedade de perfis de consumidores existentes exige pensarmos em diferentes estratégias de redução que se adaptem aos seus gostos e preferências. Quando se trata de…
Reduzir o açúcar não é mais uma tendência. É um estilo de vida e um must que os consumidores buscam. Portanto, diante de preferências tão diferentes, o primeiro passo para desenvolver melhores soluções é conhecer o que os consumidores pensam…
No infográfico a seguir, explore quais são os países da América Latina que já implementaram a lei de etiquetagem frontal e quais são os limites estabelecidos no caso do sal para evitar o selo “Alto teor de sódio”. Para reduzir…
Amantes ou haters? Qual a percepção dos consumidores da região sobre o sal? Por meio do Social Listening, buscamos comentários e percepções sobre o tema.Descubra os insights mais recentes neste artigo. “Que gosto tem o sal?”, questionou o ator argentino…
Os consumidores se tornaram verdadeiros biohackers de sua própria biologia, e entre as medidas que tomaram está escolher o que comer e consumir menos sal. Enquanto o mercado global de ingredientes para a redução de sódio cresce, a América Latina…
Nesta nota, vamos contar quais são os ingredientes e sabores que predominam na oferta de leites de origem vegetal da região para que seja possível pensar em propostas inovadoras. Os produtos lácteos alternativos estão no auge e não há como…
Os produtos lácteos alternativos estão redefinindo o mercado de proteínas. Com o foco dos consumidores em sua saúde e bem-estar, as opções à base de plantas passaram do nicho para o mainstream. Quais aspectos devem ser considerados na escolha dos…
As alternativas lácteas, obtidas a partir de leguminosas, cereais, frutas, sementes e grãos, ganham espaço nas gôndolas e apresentam grande potencial de mercado. Mas como garantir a criação de um produto que atenda às demandas dos consumidores e que eles…
Você sabe quais fatores estão moldando o futuro dos produtos lácteos alternativos? Nesta nota, explicaremos porque este é um dos segmentos de mercado que mais irá crescer nos próximos anos. Uma verdadeira mudança de paradigma em múltiplas dimensões está ocorrendo…
A tendência detox é forte na América Latina e está entre os 10 benefícios funcionais que mais interessam aos consumidores da região. Descubra quais são os ingredientes naturais preferidos e por que os chás são o aliado perfeito. Se em…
A digestão é ressignificada no mundo pós-pandemia e as pessoas a associam a outros aspectos-chave de seu bem-estar. Como você oferece aos consumidores opções saborosas, naturais e com todo o poder de ingredientes naturais? A digestão sempre foi um benefício…
As clássicas bebidas funcionais, como o chá, com a tendência dos ingredientes botânicos, em um mundo onde os consumidores buscam proteger sua saúde física e mental. Os consumidores adoram chá. Descoberto na China há vários milênios, se espalhou e se…
Embora não existam regras fixas, é fundamental entender quais são os elementos que caracterizam o segmento das hard seltzers e, assim, atender às expectativas do consumidor. Quais são eles? Versáteis para acompanhar diferentes ocasiões de consumo e adaptáveis às preferências…
Disruptivas e em constante expansão. As hard seltzers são a última tendência em bebidas alcoólicas com sabores refrescantes e baixa caloria. Nesta entrevista, Nicolás Cavanzo, gerente de Produtos para a América Latina da Givaudan, aprofunda as características deste segmento, o…
A bebida alcóolica que vem ganhando espaço e notoriedade, principalmente, entre os consumidores que buscam opções de baixa caloria, com um toque de sabor e “bubbles” (gás) proporcionando uma experiência diferenciada. Água com gás, baixo teor alcoólico e um sabor…
As mudanças que surgiam em um mundo pré-pandêmico se aceleraram e o futuro já é hoje. Como fazer parte do que vem pela frente e não ficar de fora? Explore as oportunidades que os peixes e frutos do mar à…
A indústria de peixes e frutos do mar não está isenta das tendências atuais que levam os consumidores a tomar decisões de compra mais conscientes em busca de uma alimentação saudável para eles e amigável para o meio ambiente. Mas…
A energia é transformada. Já sabemos disso. Mas, você sabia que podemos encontrá-la em diferentes formatos nos alimentos e bebidas, além dos tradicionais? Sebastián Silva, Head de Consumer Insights na Givaudan na América Latina, conta tudo sobre essa tendência no…
Uma série de fatores, como maior preocupação com a saúde, boa alimentação, segurança alimentar e sustentabilidade, juntamente com novas regulamentações governamentais, estão levando a mudanças no processamento de alimentos e bebidas. Assim, a tendência dos ingredientes naturais veio para ficar…
Na era da imagem, onde tudo entra pelos olhos, é preciso pensar no apelo visual de um alimento ou bebida. E conforme a demanda por rótulos limpos cresce, os corantes naturais são a resposta para continuar inovando e trazendo cor…
Como elemento funcional, a energia possui um enorme potencial para explorar e inovar com propostas alinhadas às novas necessidades dos consumidores. Muito além das clássicas bebidas energéticas, há um mundo a ser descoberto por meio da mistura de ingredientes, sabores…