Inovação e Tendências

Hard seltzer, a categoria que revoluciona o mercado de bebidas alcoólicas

Com crescimento expressivo, o mercado de hard seltzers está expandindo em diferentes regiões, especialmente na América Latina. Em linha com propostas locais que se adaptam às preferências de cada país, surgem alternativas inovadoras que despertam o interesse dos consumidores. 5 fatos para conhecer mais sobre esta tendência.

As hard seltzers são uma das categorias mais disruptivas que surgiram no mercado de bebidas alcoólicas nos últimos anos. Desde o surgimento nos Estados Unidos em 2013, tiveram um rápido crescimento e se expandiram para outras partes do mundo. Na América Latina, existem diversas marcas que estão ampliando seu portfólio de produtos para dar continuidade a essa tendência alinhado aos novos hábitos e desejos dos consumidores. Destacamos 5 fatos para que você conheça mais sobre as hard seltzers e considere essa categoria no momento de inovar:

  1. Os consumidores estão buscando novas maneiras de consumir bebidas alcoólicas

Seja para reduzir a ingestão de álcool ou experimentar uma nova maneira de consumir um produto alcoólico, através de uma fórmula mais saudável, as hard seltzers surgem como uma alternativa atraente devido ao seu baixo teor calórico, sabores leves e refrescantes, além de poucos ingredientes na lista.

  1. Seu crescimento é surpreendente e deve continuar

É uma das categorias de bebidas alcoólicas que mais cresce no mundo, tornando-se um verdadeiro sucesso. De acordo com as projeções da consultora T4 para o mercado norte-americano, estimou-se um crescimento médio anual de 128% (CAGR) entre 2016 e 2021.

  1. Millennials, os principais adeptos

A geração nascida entre os anos 80 e o final dos anos 90 é o grande impulsionador da mudança de hábitos de consumo e a que mais demanda bebidas alcoólicas menos calóricas.  

Procuram experiências que os surpreendam e produtos que se adaptem a um estilo de vida que privilegia o bem-estar. Nesse sentido, a variedade de sabores que as hard seltzers oferecem, aliada à sensação de bolhas (gás), proporcionam uma experiência refrescante que atrai diversos consumidores.  

  1. A pandemia impulsionou este segmento

A preocupação com a manutenção da saúde levou as pessoas a mudarem seus hábitos alimentares como uma forma de autocuidado. Essa filosofia também impactou categorias ligadas à indulgência e, para se manterem relevantes, as marcas precisaram encontrar novas formas de oferecer alternativas que permitam ao consumidor se deliciar com menos açúcar e sem aditivos ou sabores artificiais.

O interesse na busca pelo termo “hard seltzer” cresceu 25% entre 2019 e 2020 em todo o mundo1.

  1. Uma categoria dinâmica

Elaboradas com água gaseificada, álcool e um sabor refrescante, as hard seltzers fogem das regras mais tradicionais e encontram nas preferências de cada mercado, possibilidades de inovar. De fato, as marcas que já estão entrando na categoria são incentivadas a experimentar diferentes combinações de ingredientes, sabores e graduações alcoólicas, que são bem recebidas pelos consumidores que são atraídos por propostas mais diferenciadas.

Tipos de hard seltzer que existem na América Latina2.

Teor AlcoólicoCaloriasDulçor
México4.5 – 5 %< 110De baixo a zero
Brasil4.5 – 5 %< 100Baixo
Colômbia4.5 – 5 %Não háNA
Chile4.5 – 5 %Sem InfoBaixo
Argentina4.5 %Sem InfoDe baixo a zero
Caribe4.5 – 5.5 %< 110Médio

As hard seltzers respondem às tendências atuais de saúde e bem-estar, oferecendo ao mesmo tempo uma variedade de sabores e experiências: isso é o que as torna tão atrativas para os consumidores e por isso é uma categoria que veio para ficar, sem limites para inovar e surpreender.

Fontes:
1. Google Trends, Global, termo de busca “hard seltzer”, 2019 vs. 2020.
2. Givaudan, Dados internos.