Em 2015, representantes de todos os países do mundo aprovaram a Agenda 2030, com 17 objetivos visando a um mundo sustentável no ano de 2030. O foco da Declaração está no crescimento econômico, na inclusão social e na proteção do meio ambiente como pilares para alcançar, de maneira equilibrada, o bem-estar de cada pessoa.
O que implica o desenvolvimento sustentável? Implica sermos capazes, como sociedade, de responder às necessidades atuais sem comprometer os recursos das futuras gerações. Não existe progresso possível se não trouxer consigo um olhar sustentável no longo prazo. Estima-se que, no ano 2030, a população mundial aumentará em 1 bilhão. Esta cifra é um alarme que deve receber a nossa atenção nos dias de hoje, se quisermos que a nossa herança para as próximas gerações seja um mundo habitável.
Por isso, o compromisso da Agenda não somente tem a participação dos governos, mas também de toda a sociedade civil e do setor privado. Espera-se que, lançando mão da inovação, as empresas ajudem a resolver os problemas atrelados ao desenvolvimento sustentável, principalmente os relacionados diretamente à sua atividade produtiva.
3 formas através das quais a indústria de alimentos e bebidas pode contribuir:
- Promover uma vida saudável
O 3º objetivo da Agenda procura garantir uma vida saudável e promover o bem-estar para todas as pessoas, de todas as idades. Nos últimos anos, a obesidade converteu-se em uma epidemia em nível mundial. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a cada ano morrem mais de 2,5 milhões de pessoas por esta causa. A hipertensão e o diabetes são duas das principais doenças vinculadas à obesidade e ao sobrepeso, que podem ser prevenidas com uma maior atividade física e uma alimentação mais saudável. Nesse sentido, a OMS recomenda limitar o consumo de açúcar a menos de 10% da ingestão calórica total, e manter o consumo de sal abaixo de 5 gramas diários.
As empresas do setor têm um papel fundamental na alimentação das pessoas, e podem trabalhar em opções com baixo teor em gorduras, sódio e açúcar que, sem perder o sabor, contribuam para a produção de uma alimentação mais saudável. Do mesmo modo, através da fortificação dos alimentos com vitaminas, fibras e proteínas, a indústria pode assumir uma função ativa no combate à má nutrição, assim como oferecer ao consumidor aquilo que este demanda: opções mais naturais, sem colorantes e sabores artificiais, além de alimentos frescos e orgânicos.
- Combater as mudanças climáticas
O objetivo 13 é um chamado a adotar medidas urgentes que permitam reduzir os gases do efeito estufa e evitar o desmatamento. As mudanças climáticas são o resultado da atividade humana e põem em risco as vidas atuais e futuras, afetando a todos por igual e sem distinção de fronteiras. As consequências mais visíveis são os fenômenos meteorológicos extremos, que castigaram distintas partes do mundo nos últimos tempos e causaram impactos nos cultivos de cereais, como o trigo e o milho, que são uma fonte de trabalho e alimento para milhões de pessoas. Em 2016, o Acordo Climático de Paris reiterou a necessidade de manter o aumento do aquecimento global abaixo de 2 graus, em comparação com os níveis pré-industriais. Para atingir essa meta, é necessário que as empresas se comprometam a reduzir suas emissões de gases de efeito estufa, estimulem o desmatamento zero e incorporem energias renováveis. A participação de cada integrante na cadeia de valor gerará um círculo virtuoso que permitirá o cumprimento do objetivo entre todos.
- Cuidar dos recursos naturais
Uma das consequências do crescimento populacional é uma maior pressão sobre os recursos naturais. Assim, o objetivo 12 propõe garantir modos de consumo e produção sustentáveis, que não coloquem as fontes naturais em perigo. Para evitar causar danos irreversíveis ao meio ambiente, é necessário modificar a maneira através da qual consumimos e produzimos. A água, a terra e as florestas são recursos vitais que atualmente são explorados de um modo indiscriminado, sem que se pense nas consequências futuras. Reduzir o consumo de água e eletricidade, avaliar o impacto dos resíduos gerados pela atividade que se desenvolve, evitar a contaminação da água e gerenciar um abastecimento responsável de matérias-primas naturais são algumas das medidas que a indústria pode adotar. Tudo isso requer, em muitos casos, a realização de um trabalho próximo a cada um dos produtores, comunidades locais e demais participantes da cadeia de suprimentos para que, entre todos, contribuamos para um mundo melhor.
Por sua vez, no mercado de alimentos e bebidas, os consumidores atualmente estão ávidos por produtos naturais. Isso exerce uma pressão adicional sobre os recursos do planeta. Pesquisar e desenvolver fontes alternativas de matérias-primas naturais é uma maneira de ajudar a proteger os recursos mais frágeis, ao mesmo tempo em que se oferecem aos consumidores soluções à medida dos seus desejos.
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